El Progreso<\/p>\n
Los ganaderos ancareses de A Carqueixa regresan este mes con sus vacas desde los prados de altura leoneses<\/p>\n
El a\u00f1o se divide en dos momentos para los m\u00e1s de diez ganaderos de Os Ancares que mantienen el desplazamiento estacional de los animales de un lado a otro del cordal de la sierra. Este domingo uno de ellos cruz\u00f3 los casi 20 kil\u00f3metros que separan los prados de altura leoneses, donde sus vacas llevaban desde mayo, a su aldea en la parroquia cervantega de Don\u00eds. Algunos compa\u00f1eros le precedieron en d\u00edas anteriores, otros le seguir\u00e1n en los pr\u00f3ximos. Todo depende del tiempo, pero siempre antes de que vengan las verdaderas \u00abinvern\u00edas\u00bb las vacas regresan a casa.<\/p>\n
\u00abDe momento volveron menos das que marcharon para al\u00ed\u00bb, indica Antonio Delpueblo Alonso, ganadero y secretario de la \u00fanica cooperativa de pastores que mantiene esta pr\u00e1ctica tan antigua como los propios caminos que abre. Para \u00e9l ser\u00e1 el tercer a\u00f1o de trashumancia, pero algunos de sus compa\u00f1eros recuerdan bordear el Mustallar con el ganado familiar desde la infancia, y los top\u00f3nimos dan fe de una tradici\u00f3n centenaria o milenaria.<\/p>\n
\u00c9 un esforzo, pero \u00e9 verdade que as vacas comen o mellor pasto, totalmente natural, sen ningunha contaminaci\u00f3n\u00bb, comenta Antonio. Al volver al lado gallego, tambi\u00e9n continuar\u00e1n en extensivo.<\/p>\n
Durante el tiempo que las vacas est\u00e1n en los prados de altura de Campo del Agua -que no se pueden aprovechar en invierno por causa de la nieve-, los ganaderos -de Cervantes y Navia- se turnan para ir cada semana a comprobar que est\u00e1n bien. \u00abCo\u00f1ec\u00e9molas a todas\u00bb, indica, lo que hace posible ese turno que llevan a cabo en coche, aunque los kil\u00f3metros se multipliquen por la carretera para llegar a la zona leonesa.<\/p>\n
Antiguamente tambi\u00e9n hac\u00edan turnos, a los que llamaban \u00abviceira\u00bb. \u00abLevaban o raba\u00f1o enteiro da aldea e logo cada veci\u00f1o turn\u00e1base en funci\u00f3n das vacas ou cabras que ti\u00f1a\u00bb, indica. Cuantas m\u00e1s vacas, m\u00e1s d\u00edas de \u00abviceira\u00bb.<\/p>\n
El esfuerzo tiene tambi\u00e9n su recompensa. \u00abSempre vemos alg\u00fan rebeco na zona\u00bb, comenta Antonio. Y, por supuesto, la recompensa de una clientela que cada vez comprende mejor el valor de esta tradici\u00f3n que adem\u00e1s de cuidar la calidad de un producto favorece la biodiversidad, la gesti\u00f3n forestal y la sostenibilidad de un paisaje y de una cultura.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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